本格的に　お助け！自家焙煎珈琲　を開始します。


ここは情報カフェです。自家焙煎で悩んでいる方もたくさんいます。
しかし、焙煎に関する本も、焙煎教室も「あまり役に立ちません」。

全てのお店の焙煎工程は正しいです。おいしい珈琲でしょう。しかし、私の焙
煎器には合いません。３キロ、５キロ、の釜とグラム単位の焙煎では全く違います。
同じの訳がありません。ネット上で全てを教えてくれるところはどこにもありません。

と言うより、「教えられません」と言うのが各店の本音だと思います。
そこで決めました。私が「独り言」と言う事でお伝えします。

珈琲焙煎をしている人は、答えを教えられる事を嫌います。教えられる事は
嫌いなくせに、調べて知る喜びは　人一倍貪欲　です。だから教えません。
このブログ、他のページで調べてください。


今までの訪問者の方は知って見えますが、初めての方のために言います。


私の本名は「誠仁（まこひと）」です。まぁ珈琲党と言います。


名は体を現します。珈琲の仕事をする運命だったのかもしれません。
ですから、これからも本気でおいしい珈琲を作り続けて行くつもりです。



「１０杯３０ｇの高抽出率の珈琲」を作っています。
ネットで調べる限り、私しかこんな事は言っていません。「味がいい試しがない」
と、飲んでもいないのに言う人がいますが、滅茶苦茶おいしいです。
そのメカニズムが分かりました。ＤＶＤの形としてお伝えします。


今日はここまで。