これは殆どボランティアの仕事になってしまいましたが、コーヒー豆の選別が
終わりました。凄いおいしいコーヒーです。やはり、おいしい段階を踏んで
作られたコーヒーはおいしいです。この豆は喫茶店に卸すのですが、そのお店
ではこの味は出ないかもしれません。

その豆を知り、仕上げの状態を知り、飲み時を知る。
「原料の豆の事どれくらい知っているか」に尽きるでしょう。

１粒の豆をチェックして一番おいしい所だけを選別します。
･…経験ですね。どれだけの生豆を真剣にハンドピックしてきたかが味を決めます。
卸ではここまで出来ません。一般のお客様にはやりますけど。

純度100％のコーヒーです。別に普段が悪い訳ではありませんが、
「完熟」状態のものだけを集めたコーヒーです。通常の３倍飲めるのもうなづけます。

１００g３０杯と謳っているコーヒー屋は私だけなんです。
全国の自家焙煎をされている方、一度良いとこ採りコーヒーをやってみてくだ
さい。おいしいですよ。


さて、１つ仕事が終わりましたが、まだ「ビデオ編集の仕方」を勉強しなければなりません。
ブログまで手がまわらなーーーーーーーい。