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五味之本伝次郎

  • Author:五味之本伝次郎
  • おいしいコーヒーを作っています。
    私はトコトン有機にこだわっています。


    名物ラジオリスナーと呼ばれています
    参加ラジオ局
    FMでんでん   76.8
    愛知北エフエム 84.2
    FM PIPI 76.3

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 やっと豆の選別が終わりました。
これは殆どボランティアの仕事になってしまいましたが、コーヒー豆の選別が
終わりました。凄いおいしいコーヒーです。やはり、おいしい段階を踏んで
作られたコーヒーはおいしいです。この豆は喫茶店に卸すのですが、そのお店
ではこの味は出ないかもしれません。

その豆を知り、仕上げの状態を知り、飲み時を知る。
「原料の豆の事どれくらい知っているか」に尽きるでしょう。

1粒の豆をチェックして一番おいしい所だけを選別します。
・…経験ですね。どれだけの生豆を真剣にハンドピックしてきたかが味を決めます。
卸ではここまで出来ません。一般のお客様にはやりますけど。

純度100%のコーヒーです。別に普段が悪い訳ではありませんが、
「完熟」状態のものだけを集めたコーヒーです。通常の3倍飲めるのもうなづけます。

100g30杯と謳っているコーヒー屋は私だけなんです。
全国の自家焙煎をされている方、一度良いとこ採りコーヒーをやってみてくだ
さい。おいしいですよ。


さて、1つ仕事が終わりましたが、まだ「ビデオ編集の仕方」を勉強しなければなりません。
ブログまで手がまわらなーーーーーーーい。
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テーマ:コミュニティーFM 76.8Mz - ジャンル:地域情報

有機珈琲の世界 | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:2
(2005/12/19(月) 00:51)

<<なんかねー。 | ホーム | 30キロのおはじき>>

コメント
 
予約制で特注で作ります。コーヒーですが、全く別物ですよ。
今までのコーヒーはなんなんだ?これってコーヒー?ココア?紅茶?

おいしすぎて何杯も飲んじゃう。高くつく~~。(ミドリ)  だってさ。
URL | でんじろう #- | 2005/12/21(水) 02:01 [ 編集 ]

 
おいしいコーヒーが飲みたいなぁ~(・・)
URL | ルナ #YAj0RVgU | 2005/12/19(月) 22:58 [ 編集 ]

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